第95章 王大厨
帝尊大酒店是星级酒店,在全国各地都有分店,总店在京都,这只是其中的一家分店而已,大堂经理叫夏米,跟许晴雪是初中时的同学。
酒店是纠纷与事故的频发场所,平时少不了要与警察打交道,像许晴雪这样一个区公安局长自然是酒店巴结的对像。
昨天许晴雪就与夏米联系过了,夏米对于此事很是重视,先不要说王小强的山鸡蛋的质量如何,就凭是许晴雪推荐过来的,他的山鸡蛋就得以高价收下。
只是让她为之恼火的是,酒店后厨负责人,也就是厨师长王大厨却不买帐,说酒店引进食材都是看质量说话,如果蛋的质量好,不介意高价买进并建立长期的合作关系,否则这山鸡蛋他是不可能收的。
酒店一般很少设后厨经理,后厨这一块都是由大厨或是厨师长掌管,这厨师长职务虽然不大,但却是非常牛`逼的存在,不要说一个大堂经理,就是酒店老板有时候他们都不鸟,因为这些人一般都是厨技精湛并在餐饮业中享有一些声誉的人,他们从来都不怕炒鱿鱼,倒是那些酒店老板怕他们跳槽。
王小强的车开到后厨进货出货的那个侧门时,夏米和王大厨还在就此事争辩不休,夏米的意思是,介绍人是区公安局副局长,这个面子一定得卖,最好是不用检验蛋的品质直接收下,而王大厨却坚持自已的原则,丝毫不妥协。
王小强将车停下来,随许晴雪一起走下车来时,夏米已经迎了出来,与许晴雪寒暄了起来,许晴雪把王小强介绍给她认识,夏米见王小强一副乡下人模样,略有些诧异,更加确定了心中的猜想,许晴雪说她与王小强是朋友关系,但在夏米看来多半是利益关系,王小强一定是送了厚礼了,否则一个区公安副局长怎么可能会为一个小农民办事?
便在这时,那王大厨走了出来,夏米把许晴雪和王小强介绍给他认识,那王大厨很傲气的样子,只是和许晴雪点头致意,眼光瞟了一眼王小强,理都不理一下。
“许局长,您想必也知道,酒店的食材一般都是走正规渠道,如果不是您介绍来的,王老板的山鸡蛋我是看都不会看的,当然如果蛋的质量不符合我们的要求,我也不敢要……”王大厨非常不客气地把话摞了出来。
夏米听着王大厨的话,脸色很是难堪,惭愧地盯着许晴雪,生怕她会生气的样子。
王大厨的话让许晴雪为之一滞,不过见他说的也话也在理,倒也没有生气,只是暗暗瞟了一眼王小强,生怕他会生气,当见到王小强一脸平静时,许晴雪暗暗松了一口气,指着车上一箱一箱的山鸡蛋对王大厨道:“王老板的山鸡蛋,我是亲口尝过的,可都是正宗野山鸡产的,纯天然原滋原味,王大厨尽可以尝试一下。”
“嗯,实践是检验真理的唯一标准!”王大厨拽了一下文,道:“夏经理您先陪许局长先在这稍等一下,王老板跟我进后厨一下吧。”
说罢,王大厨冲王小强扬了扬下巴。
王小强见王大厨是个直性子,倒也没为他的轻视而生气,闻言点点头,便走到车后,打开车门,取出一箱山鸡蛋提着,随王大厨一起走进厨房。
星级酒店的后厨间很宽大很干净,一大帮厨师穿着工作服有条不紊地忙碌着,走进后厨间后,王大厨便从王小强手里接过那箱山鸡蛋,放在一张桌上,然后拉开,将山鸡蛋取一颗来在眼前一照……“嗯,不错,这的确是山鸡蛋,华贵县那边的特产……”
不愧是大厨,王大厨一眼便看出,王小强的山鸡蛋是正宗的山鸡蛋。
王大厨又取出两颗来,逐个放在手心仔细观察,这时候有两个厨师也凑了过来,与王大厨一起观察那山鸡蛋。
“咦,看着像山鸡蛋,却又不太一样,这山鸡蛋的壳,似乎更亮了一些,模样比华贵县那边的山鸡蛋更好看!”王大厨惊奇地道。
王大厨说得一点不错,王小强的野山鸡不但是灵气孵化出来的,还是喝着灵气滋养的水长大的,不但产量明显提高了,鸡蛋的质量也有一个质的飞跃,自然不是普通山鸡蛋可以比拟的。这个变化单从外壳就能看得出来,颜色更加鲜亮,鸡蛋的个头大小比普通山鸡蛋要大一些,摸上去蛋壳更是光滑无比,如玉石一般,隐隐间似乎可以看到的有一层光华在流动。
别说是王大厨这样在餐饮业混了几十年的老手了,就他身边那两个普通的厨师都能看出眼前鸡蛋的不凡之处。纷纷附合道:
“嗯,这山鸡蛋卖相不错!”
“就是不知道味道如何?”
说起味道,王大厨也一脸期待,把取出来的三颗鸡蛋交给其中一个年纪在三十岁左右的年轻厨师,让他把这三颗鸡蛋分别以煮、炒、炖的方式各弄出一个来尝试味道。
那名年轻的厨师按照吩咐去做,王大厨的目光落在了王小强身上,以王大厨性格,引进食材时,从来都是看货不看人的,现在王小强的山鸡蛋得到初步的认可,那么王小强自然也会被王大厨认可,这时候王大厨不但开始关注王小强,还非常客气主动与他攀谈起来,问了王小强的基本情况与鸡场的事。
王大厨见王小强年纪小,一定是在帮家里送货,却不料王小强自已办了个养鸡场后,这让王大厨很是意外,没想到王小强二十岁年纪不到就已经自已办厂子了,而他那个和王小强年纪相仿的儿子还在读高中呢,这时候不免对王小强高看了一眼。
在谈话中,王小强也得知这王大厨名叫王大魁,农民出身,靠一身精湛厨艺在省城打拼,现在在省城餐饮业中混得风生水起,名气很响。
同是农民出身的二人,又是同姓,关系在不经意间又拉近了一分。
五分钟工夫,三个以不同方式烹饪出来的山鸡蛋端了过来。
王大魁先是尝了那个煮的山鸡蛋,刚咬进嘴一口,便是一脸陶醉之色,大厨的技艺不但体现在手上,还体现在一张嘴上,王大魁干厨师这一行也有二十多年了,什么菜尝不出来?而且作为大厨,他的嘴现在养的特别刁,普通菜根本就入不他的口,能让他咬进口便露出陶醉之色的菜,其味道可想而知。
端蛋过来的那名年轻厨师见到王大魁陶醉的表情后很是惊讶,因为他自从认识王大愧以来,很少见他尝菜会露出这样的陶醉之色,当下便把目光转向王小强,冲他点了点头,露出中肯之色。
王大魁将三个蛋一一尝过后,用洪亮的声音赞了一声好,高嗓门把厨房所有工作人员的目光都拉了过来。
王大魁对众人投来的诧异目光不管不顾,不顾形状地哈哈大笑了起来,伸出蒲扇大手,猛拍王小强的肩头一记:“不错,小伙子,你的山鸡蛋非常不错……啊……我的手……”
王大魁的手落在王小强肩头上时,如触电一般从王小强肩头抽了回来,捂着痛叫了一声。
……
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