第266章 【西湖醋鱼】
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几人下了楼,进了一辆加长的黑色商务车。
车子在城内绕了几圈,在一栋古色古香的建筑前停了下来。
下车后,秦小川看见一块巨大的匾额,上面书着三个金光闪闪的大字【状元楼】,十分的气派。
“小川,这状元楼可是这里最好的中餐厅了,店里的大厨都是从国内顶尖的酒店请过来的,一会你好好的品尝一下。”
九爷热情的解说着,“走,咱们进去吧。”
进了酒店,里面已经聚集了很多人,见到九爷,都恭敬的叫道,“九爷!”
“各位,今天给你们介绍一个小兄弟,他叫秦小川,是一个出色的华夏医生!”
九爷把秦小川拉到身前,“小川,这些人都是跟我出生入死的兄弟,你和他们认识一下!”
秦小川谦逊的和众人打了招呼,突然感受到一股透着寒意的目光,向自己逼来!
他微微愕然,才发现托尼也在人群中,此时正满脸怒意的盯着自己!
心中有些奇怪,他和这个托尼从不相识,为何对自己有这么大的敌意?
这时,九爷说道,“大家都别站着了,请入席吧。”
众人纷纷落座,秦小川坐在九爷的身边,而沈清芳紧挨着他,也坐了下来。
不一会儿,酒店的老板亲自端上来一道道的菜品,品相都十分的精美!
九爷指着一道【西湖醋鱼】,说道,“小川,这是【状元楼】的招牌菜,你尝一尝!”
秦小川夹了一块鱼肉,放入了嘴里,味道有些差强人意。
他见其他人吃的称赞不已,暗自摇了摇头,这些人在国外生活已久,一道味道平平的家乡菜就能让他们激动万分了!
“小川,味道如何?”
秦小川略微一思索,决定实话实说,“九爷,这道【西湖醋鱼】虽然有模有样,但是火候上略欠功夫,鱼肉的鲜嫩没有完全的体现出来!”
“哦,继续说!”
九爷饶有兴致的说道,他吃了这么多次的【西湖醋鱼】,总觉得口感上有些不足,今天才知道原来是火候上出了问题。
秦小川接着说道,“鱼肉下锅熬制到八分熟的时候,就应该关火,此时的鱼肉鲜美,过了火候,肉质就会变柴!”
酒店老板听到这里,脸上露出了不满之色,“我们【状元楼】的厨师,都是做中餐的顶尖高手,他们尚做不出你说的那种味道,难道你一个年轻小子,就能做的出来?”
秦小川笑道,“不错,我这个小子碰巧就会做这道菜,不信的话,我可以下厨重新做一道,给大家比较一下!”
【食经】中光做鱼的方法就有一百多种,何况一道工艺简单的【西湖醋鱼】!
“好!”
九爷兴奋的说道,“小川,我也去观摩一下你的手艺!”
随后,在酒店老板的带领下,秦小川推着轮椅来到了后厨。
一个胖乎乎,圆头圆脑的男人连忙走过来,“老板,你怎么领九爷来后厨了,这里油烟太大,别呛着了九爷!”
“裴大厨,这位小兄弟说我们的【西湖醋鱼】口味不正宗,想和你比试一下。”
酒店老板言语间,透露着不高兴。
裴大厨听了,立刻瞪起圆溜溜的眼睛,“什么,敢说我做的菜不正宗?”
身为厨师,最忌讳的就是别人评价自己厨艺不行,因此裴大厨十分恼火的说道,“我做了几十年的【西湖醋鱼】,头一次被客人批评,小子,今天如果你不能让我心服口服的话,我跟你没完!”
“可以!”
秦小川淡淡笑道,然后抓起一条活鱼,去鳞开膛,放入姜葱,倒入适量料酒,最后加了一勺盐,腌制一会后,按照【食经】上所记载的古法,做了起来。
一时间,整个厨房都飘散着浓郁的香味,每一个人都为之陶醉。
秦小川掌握着火候,到鱼肉八成熟的时候,关了灶火。
揭开锅盖时,鲜美的鱼香味扑鼻而来,裴大厨只是闻了一下,脸上就变了颜色,心知自己必输无疑了!
等鱼端上桌,九爷伸出筷子,夹起一块鱼肉放入嘴里,顿时脸上露出享受的表情。
“太好吃了!这是我这辈子,吃过的最好的【西湖醋鱼】!”
沈清芳看着爷爷的表情,不以为意的说道,“爷爷,不就是一条鱼嘛,哪有你说的那么夸张!”
一边说,一边也夹了一块放入口中,眼睛“刷”一下,就射出了光芒!
其他人见状,都纷纷动起筷子,一吃之下,都是赞不绝口。
裴大厨见了众人的反应,也试着尝了一点,脸上露出了难以置信的神色!
他没有想到,鱼肉的滋味竟然能做的如此鲜美,堪比天上瑶池里的仙鱼!
他顾不得面子,“扑通”一声跪在秦小川的面前,激动的叫道,“今天有幸,让我遇见了厨神,还请收我为徒!”
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