第159章 包心鱼丸
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李老汉说:“以后这放蟹笼的活就交给我了,我是不会做饭也不是摆摊,就老本行还成,捞海货正合适。我要是干不过来,就老大帮着干。”
这活轻省,大家就都同意了。
第二日,李鱼儿没起来,她不打算跟着去摆摊了。
摆摊的事情就交给李老三和李二郎了,她该好好休息休息了。
她今日的安排是,睡个懒觉,然后和小黄玩,然后就是设计新房子的图纸。
当然她不懂具体的建造工程学,她就是参照前世四合院的模式,房子建的好一些,住的舒服一些,能改进的都改进。
首先,李家两房已经分家了,房子最好是建成两栋。
她想把房子建的大一些,距离其他村民稍微远一些,这样才自由。
茅房是重点改造的地方,要建造一个淋浴房,依照现在的条件每个房间是不可能都安排淋浴房的,而且没有下水道,淋浴房也不适合在室内安装,水汽太重,对身体不好。
建一个公共的淋浴房,男女分开。
茅房也是男女分开。
除了房子外,她还想设计一些家具,比如沙发和书桌之类的,又方便又好用的必备家具的给安排上。
她烧了树枝当炭笔,画了好几遍草图,不知道改了多少次,终于是完成了一套相对满意的设计图。
她又想起做烧烤的碳炉和烧烤架,又开始画设计图。
还有烧烤店的装修设计,整整画了一上午,才把草图弄出来,下午还要进行详细的验证和修改。
不到中午,李老三他们就卖完收摊了。
“鱼宝儿,你在干嘛呢?怎么手上脸上都黑乎乎的。”李二郎看着小花猫一样的妹妹,忍不住笑了起来。
这里没有水银玻璃镜,只有铜镜,看人模模糊糊的,李鱼儿也没注意。
“我去洗洗,你别动我的东西,听见没?”
“放心好了。”李二郎嘴上保证着,手也不动,但不影响他眼睛动啊,“这都是些什么啊!神神秘秘的,鱼宝儿又在捣鼓什么。”
一早上就要出去摆摊,李老三他们回家就要赶紧吃饭,吃完饭还要准备第二天摆摊的东西,其实活一点都不轻松,这还是东西卖的快的情况下。
大头他们住在福水村,也帮不上忙,暂时只能他们几个忙活了。
李大郎倒是勤快,回来就开始锤鱼肉泥,“今天的鱼丸卖的真好,得多锤一些。”
他们第一次拿了大概五十斤左右的海鲜,第二次不到一百斤,今天加上铁将军足足有一百三四十斤,还是很快就卖没了。
李梅儿看到李鱼儿在洗脸,就凑过去说:“鱼宝儿,昨天那四斤五花肉还没处理呢,我上午给放灶棚里解冻了,这会儿都化了,你还用不?不用我给继续冻上了,再过一段时间就不好吃了。”
李鱼儿这才想起这事,说:“用,用,你让三叔或我大哥给剁碎了。”
李老三和李二郎都过来了,李鱼儿就让他们换着剁,一人剁两斤左右,然后知道他们一边剁,一边加什么调味料。
她找出调料,“我放调料的比例你们学着一些,这是给鱼丸做肉馅,有了肉馅的鱼丸更好吃,可以卖的更贵,一碗贵两文。
待会我让梅儿姐熬一份猪皮冻,把猪皮冻剁碎了放进去,就能做出一咬一包汤的爆汁鱼丸,鲜死他们,保准他们尝了就得买。”
现在卖猪肉都是带皮一起卖,猪肉剁馅做夹心,猪皮熬猪皮冻做爆汁底料。
“真的假的?”李二郎好奇,“这鱼丸咋爆汁?又不是卤肉。”
李鱼儿找来油纸,折成一个漏斗的形状,“这爆汁的关键就是猪皮冻,这是咱们最大的商业机密,你们可得守口如瓶,千万不能泄露了,将来不管谁想模仿咱们都做不出爆汁的包心鱼丸。
大哥你就等着吧,待会爆汁鱼丸你吃的时候可别烫到嘴。”
李鱼儿用油纸挤了一点肉酱,示范给他们看:“这东西是装肉馅往鱼丸里挤的。”
李大郎也不锤鱼肉泥了,跑过来跟着学习制作包心鱼丸。
一帘子白白胖胖的包心鱼丸做好了,李鱼儿就说:“先别做了,先煮一锅尝尝味,好就继续做,不好咱改进改良。”
于是,大伙又开始起锅烧水。
“鱼丸飘上来了,再煮一会就捞出来。”
鱼丸煮熟后,变大了不少,更加的白胖了,一人捞了一小碗,开始品尝。
李老汉背着手恰好又溜达过来了,“干啥呢?老远我都闻到香味了。”
于是,一人匀出来一个,给李老汉也整上一碗。
“烫烫烫!”果然,李二郎个二愣子被烫到了,但他舍不得吐出来,一边哈气,一边含着。
“哈哈哈哈哈!”李老三毫不客气的嘲笑道:“看吧,心急吃不了热豆腐!说的就是你!”
“你你你!”李二郎朝他干瞪眼,他眼珠子转了转,趁李老三得意忘形的时候,用勺子直接从他碗里偷了一个鱼丸。
“你个土匪!”李老三不服,就要抢回来。
被李老汉拦住了,“老三啊,你是叔叔,怎么能跟侄子一般计较呢。”
“他也没比我小多少。”李老三瞪着朝他挤眉弄眼的李二郎,到底是没再动手。
这时,李老汉将自己碗里的包心鱼丸捞了一个放他碗里。
“爹,不用。”李老三心里微暖。
“你吃吧,吃饱了,好有劲干活。”
此话一出,李老三感动也不是,不感动也不是,只能默默的吃鱼丸了。
李梅儿说:“你们还闹,你们知道这一碗鱼丸要多少钱吗?六个铜板,这搁以前,六个铜板买黑面配着海货,就这猫冬的时候,够咱全家多活几天了。”
众人都沉默了,李老三和李二郎也不敢闹腾了,这要是掉地上一个,就是浪费,就是对过去苦日子的背信弃义。
中午,李家的饭桌上又多了一道菜,包心鱼丸汤。
蔡老太太吃的满嘴流油,说:“咱家现在过的真是神仙日子啊,顿顿少不了四个菜,有鱼有肉的,真好。”
“可不是,这还要感谢咱家的大功臣鱼宝儿。”李老大说。
李鱼儿赶紧说:“别别别!我就点子多了一点,动手能力不行,没有三叔,大堂哥大哥梅儿姐他们,我一个人哪能支棱起一个摊子。大伙都有贡献,以后咱们齐心协力,一起努力。”
“对!齐心协力!一起努力!”
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